Tecnología del Trigo – Periódico Los Molinos
2. La cubierta de la semilla y la capa de hialina representa cerca del 2% del grano. 3. La capa de aleurona representa cerca del 6.5% del grano. La composición de las diferentes variedades de trigo que se comercializan está en los rangos siguientes: Humedad 10-16%. Proteína 8.5-15%. Grasa 2.0-2.5%. Fibra 2.0-2.5%.