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6. Ahora el maíz está listo para moler. Puedes utilizar el antiguo "metate" para darle una textura fina despues de molerlo en el molino, pero en esta ocasión solo vamos a describir el método de moler utilizando un molino para grano manual. (Para ver como queda la masa despues de una molida en el metate, visita mi página en inglés).
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El maíz es un alimento sumamente completo y nutritivo que puede utilizarse para preparar una gran cantidad de recetas. Para muchas de ellas resulta necesario moler con un molino de maiz sus granos para convertirlos en harina, una técnica que ha sido utilizada por la humanidad desde hace miles de años.. Antiguamente, este era un procedimiento que debía realizarse …
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